Muffin all'arancia


Vi capita mai di avere troppa frutta e di non riuscire a smaltirla?
Qualche giorno fa mi è successo con le arance: una quantità smisurata! E, per paura che andassero a male, ho deciso di utilizzarne una parte per fare un dolce. Il problema? A casa non avevo nulla, se non la farina. Da qui l'idea di provare a realizzare dei muffin leggeri con pochissimi ingredienti, senza troppa convinzione sulla buona riuscita.
Il risultato, a dispetto delle aspettative, è stato ottimo. E ho quindi deciso di condividere con voi la ricetta!



Per 12 muffin circa:

180 g di farina (meglio se di farro, ma in caso anche quella 00 andrà bene)
180 g di succo d'arancia
80/90 g di zucchero (io ho utilizzato quello di canna)
1 bustina di lievito
2 cucchiaini di cannella
50 g di olio di semi

Il procedimento è semplicissimo: ho unito, in una ciotola capiente, la farina (setacciata), lo zucchero, la cannella e il lievito, mescolando bene.
Ho aggiunto, poi, il succo d'arancia e - successivamente - l'olio di semi.
Dopo aver amalgamato bene il composto, aiutandomi con le fruste, ho riempito i pirottini (se sono quelli di plastica andranno imburrati leggermente), infornandoli per circa 35/40 minuti a 180°.




Commenti

  1. Buoniiii! Ne potrei mangiare un vagone! !!
    Bacioni!!!
    Passa a trovarmi VeryFP

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  2. Sono davvero leggeri e... buoni! Ottimi per la colazione!

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  3. li faccio spesso anche io e sono buonissimi!

    http://www.mrsnoone.it/2014/03/otto-marzoauguri-oggi-e-tutti-giorni/

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    1. Sì, confermo, davvero veloci da preparare, tra l'altro! :)

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  4. devono essere deliziosi!!

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  5. Sembrano davvero buoni: li proverò!

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  6. Che delizia, voglio provare a farli!
    www.thebeautifulessence.com

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